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专家表示

2018-01-15 11:29

中国农业大学食品学院博士范志红提醒,经常让孩子饮用甜饮料很不健康,增加肥胖、糖尿病、高血压、痛风等慢风险,还会增加龋齿危险、影响骨骼健康。市面上部分儿童食品为追求口感,添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料,家长们最好谨慎选择。

碳水化合物:尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖含量,都统一包含在碳水化合物中。

一些号称高纤维的儿童饼干,可能为了改善粗糙口感而多加油脂;造型可爱的儿童包子只是比普通包子多了炼乳、可可粉及羟丙基二淀粉膦酸酯(增稠剂)。专家表示,儿童概念食品往往添加一些适合儿童味觉喜好的味道,但通过调味来增加儿童食欲,只会让孩子对调味的依赖性越来越强。

反式脂肪酸:很多食物声称绝对不含反式脂肪,食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0,但不代表没有。因为含量小于0.3%,是可以标注为0的。建议看一下配料表,如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分,建议还是少选为好。

配料表中,排在第一位的是含量最高的原料,按照排位顺序,含量依次递减。尽量选择前几位是天然原材料(如面粉、牛奶、鸡蛋、水果),而不是添加剂在前面的深加工食品。警惕配料表特别长的,通常是添加剂种类比较多的。

除了并未排除添加剂,一些儿童食品为了讨孩子欢心,更是糖油大户。例如颇畅销的儿童牛奶,以营养为卖点,价格是普通纯牛奶的2倍多。然而有检测结果发现,市场上3款儿童牛奶与纯牛奶相比,均呈现低蛋白质、高蔗糖的特点。记者在儿童牛奶成分表中发现,用料最多的原料是生牛乳,之后连续3个成分都是各种糖和甜味剂,甜味和糖分远远大于普通奶。一些儿童牛奶还有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等食物添加剂。某款儿童乳酸牛奶碳水化合物单位含量达10g/100ml,几乎与可口可乐10.6g/100ml的含量持平。